40多種陽山特色美食同臺競技

來源:清遠日報   2019-09-09 15:52:20   作者:   編輯:潘丹靜
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摘要:8月29日,2019年“陽山特色小食”“陽山老字號餐飲單位”評選活動暨“陽山雞烹飪大賽”在縣影劇院門前舉行,來自全縣30家經營戶,40多種特色小食參加評選,同臺競技、切磋技藝。

 


清遠日報訊 特約通訊員陳斯銘 令人眼花繚亂的陽山雞烹飪技法、琳瑯滿目的各式特色小吃、別致精美的擺盤造型……8月29日,2019年“陽山特色小食”“陽山老字號餐飲單位”評選活動暨“陽山雞烹飪大賽”在縣影劇院門前舉行,來自全縣30家經營戶,40多種特色小食參加評選,同臺競技、切磋技藝。

  8時30分許,陽賓酒店、龍鳳樓大酒家、金輝酒樓、勝利靚湯、陽城景成快餐店、十三姨等多家餐廳的參賽選手們早早來到現場做賽前準備。在陽山雞烹飪大賽環節中,大家紛紛拿出自己的看家本領,煎炒烹炸,盡情展示高超的烹飪技能,展現陽山雞烹飪的特色,突出了陽山雞的色、香、味,如將陽山雞煎成金黃以芒果作配的香芒雞、以五指毛桃為輔料蒸煮的五指毛桃雞、冰鎮后咸香手撕雞……不一會兒,現場就彌漫著陣陣香氣,色香味俱全的陽山雞菜肴讓評委和觀眾贊不絕口。

  活動向廣大市民展示了在陽山有較高知名度、具有地域性、地理性、文化傳承性的40多種特色小食,吸引眾多市民前往品嘗。

  經過激烈的角逐,陽賓香芒雞、五福臨門雞等10個陽山雞菜肴獲得這次陽山雞烹飪大賽的前10名。比賽還評選出陽山麥羹、太平水湯糍、黎埠特色釀豆腐等“陽山十大特色小食”以及陽賓酒店、食德喜餐飲店、江南小鎮酒樓等10家“陽山雞烹飪名店”。活動授予了陽賓酒店、雄風大酒店、龍鳳大酒樓、金輝酒樓等10家酒樓酒店為“陽山老字號餐飲單位”稱號。縣委常委、統戰部長蔡科友出席活動,并為獲獎者頒獎。

  據悉,陽山通過此次活動宣傳陽山雞,挖掘陽山雞美食,傳承飲食文化的體現,挖掘陽山飲食文化,推選一批特色小食及老字號名店,打造品牌餐飲,引領陽山餐飲行業自律和美食文化傳承,提升餐飲業質量,打造陽山特色餐飲品牌,推動陽山創建廣東省全域旅游示范區工作。


  8時30分許,陽賓酒店、龍鳳樓大酒家、金輝酒樓、勝利靚湯、陽城景成快餐店、十三姨等多家餐廳的參賽選手們早早來到現場做賽前準備。在陽山雞烹飪大賽環節中,大家紛紛拿出自己的看家本領,煎炒烹炸,盡情展示高超的烹飪技能,展現陽山雞烹飪的特色,突出了陽山雞的色、香、味,如將陽山雞煎成金黃以芒果作配的香芒雞、以五指毛桃為輔料蒸煮的五指毛桃雞、冰鎮后咸香手撕雞……不一會兒,現場就彌漫著陣陣香氣,色香味俱全的陽山雞菜肴讓評委和觀眾贊不絕口。

  活動向廣大市民展示了在陽山有較高知名度、具有地域性、地理性、文化傳承性的40多種特色小食,吸引眾多市民前往品嘗。

  經過激烈的角逐,陽賓香芒雞、五福臨門雞等10個陽山雞菜肴獲得這次陽山雞烹飪大賽的前10名。比賽還評選出陽山麥羹、太平水湯糍、黎埠特色釀豆腐等“陽山十大特色小食”以及陽賓酒店、食德喜餐飲店、江南小鎮酒樓等10家“陽山雞烹飪名店”。活動授予了陽賓酒店、雄風大酒店、龍鳳大酒樓、金輝酒樓等10家酒樓酒店為“陽山老字號餐飲單位”稱號。縣委常委、統戰部長蔡科友出席活動,并為獲獎者頒獎。

  據悉,陽山通過此次活動宣傳陽山雞,挖掘陽山雞美食,傳承飲食文化的體現,挖掘陽山飲食文化,推選一批特色小食及老字號名店,打造品牌餐飲,引領陽山餐飲行業自律和美食文化傳承,提升餐飲業質量,打造陽山特色餐飲品牌,推動陽山創建廣東省全域旅游示范區工作。



  
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